学做网红咸蛋肉松青团

去年上海出现网红咸蛋肉松青团， 想自己也试做一下。买来熟咸蛋，菠菜，糯米粉和粘米粉（3：1）。。。

先把分离蛋白和蛋黄，蛋黄放油煮成糊，加肉松，豆沙，混合成馅 。菠菜放粉碎机打，把糯米粉和粘米粉，菠菜汁混合在一起成皮，就可以包了。。。

 菠菜放在粉碎机里打     

豁好的面团

包青团。

放在蒸笼里蒸

 蒸熟的青团

三个可爱凯蒂猫和三个青团

自己尝了味道还是不错的，下次菠菜汁里的水过滤一下，去掉一些水，这样青团的颜色可以再深点。。