烤土豆皮 Potato Skin

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小吃货念叨这个好久了。这周黑羊爸出差不在家,给了我们玩西餐的机会,两人一起动手做了这个。

这道菜没什么技术含量,里面填什么又可以自由发挥,特别适合亲子互动。

用料:

中等大小的土豆8-10个,一个烤盘的量。

肉类:火腿(ham),或碎培根(bacon pieces),或烟熏三文鱼(smoke salmon)

奶酪:超市卖的袋装碎奶酪。Cheddar,Mozzarella都可。

酸奶油(sour cream)少许

小葱叶一根切碎

做法:

土豆外皮用洗碗擦好好洗净,350°烤一小时。放凉。

中间切开成两半,用小勺挖掉土豆泥,留下半公分左右厚的壳。

壳里填碎肉和奶酪。350°烤到奶酪化开微黄。约20分钟。

出炉,上面放一大勺酸奶油,撒点葱花。

我们这次做了烟熏三文鱼,火腿,碎培根三种口味。

小吃货吃得好开心,我觉得蔬菜少了点,扯了几片芹菜叶,填在周围,也很美味!

挖出来的土豆泥也没浪费。压碎加胡椒,白醋,牛奶,Mayo调味,拌上黄瓜片,苹果片做了土豆色拉。

黄瓜切小片后,撒盐腌一下,挤掉水分。苹果在盐水里泡一下不会变色。

酸甜爽脆,我最喜欢的土豆色拉拌法。

 

黑羊妈 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 : 没什么技术含量的,试试吧。
黑羊妈 发表评论于
回复 '香草仙子' 的评论 : 不难的,孩子们超喜欢。
yy56 发表评论于
好看,要能尝尝就好了。
香草仙子 发表评论于
我女儿买了大土豆,正要做这个呢。谢谢分享这么详细的做法。
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