今年美东的夏天来的比较晚，一直到上一周天气才升温到九十华氏度以上。上周看见气象预测里说了会有连续三天的九十度高温艳阳天，正适合利用阳光进行食物脱水和日晒。
于是我就晒了一批红薯干，两天半就晒出QQ甜甜很有嚼劲的红薯干，装瓶密封就是很健康又美味的零食啦！
材料：
800-1000 克 红薯
一撮 糖粉 可无
1. 把红薯洗净切成3寸长左右，入蒸笼里蒸熟，大约需要50-60分钟。
2. 稍微冷却至不烫手时，剥去红薯皮后把红薯切成2公分宽的长条，红薯晒过之后体积会缩小，所以不宜切得太细。
3. 把红薯条铺开摆在竹笸上，放到阳光直照的地方晒2-3天至表面干爽，取起来还有点软韧度的时候即可。
4. 收回的红薯干可以撒一点点的糖粉防粘，装到密封的瓶子里收藏即可。
香甜美味的日晒红薯干好罗，是一款大自然赠与的美食。
欢迎到我的英文博客玩--
http://www.echoskitchen.com/2017/06/sun-dried-sweet-potatoes.html
