又钓了100多磅鱼，做上海熏鱼，清蒸鱼，鱼头豆腐煲（图）

我们在旅的时候，闺蜜也出去了，到处跑，比我们回来得还晚，前两天又出湖去钓鱼，这次我们幸好没跟他们去，水有点汹涌，全家老少都吐了，就她一个人没事。

平时LG会坐闺蜜老公的船一起在我们附近钓，有时我和闺蜜也跟着。要出城去大湖他们会租个有Captain的大船，这次虽然人晕了，鱼还是钓了不少回来，看战果！

 

 

 

 



家里湖边钓的时候水就平静一点，这两张是旧图，自己用自己的不犯法吧。：）





  钓鱼回来后事情也是一堆一堆的， 那里的 美国人清理起鱼来很马虎，头一剁，肚子也是不帮你清理的，就扔了。

我们有拿鱼头做鱼头汤。

 这次没有放酱油，做个白汤，里面有扁尖和枸杞，很浓郁鲜美。

 

中间部分清蒸，太鲜嫩了！

这是上次做的

 

做了几次熏鱼，这是比较厚的

 

这个切得比较薄一点，今天就来讲讲这个上海熏鱼的做法。熏鱼是上海的家常菜，我们叫冷盆，经常吃，懒的话熟食店买就可以了，考究的话会买活青鱼自己来做。

 

上海熏鱼的做法：

新鲜鱼（钓的是trout)切两厘米左右的薄块，中间切开，放在酱油，葱姜，黄酒里面泡，时间久一点会更好，抹干，放油里炸，要炸到硬（也可以烤，健康但是口味没有炸的好）。

调汁：酱油，冰糖，八角，桂皮煮（网上看的里面还放了一点点海鲜酱和耗油，说是更香，你也可以试试）


鱼炸好，放进冷的汁里面，热鱼冷汁，起物理反应，鱼会很快吸收这个汁，然后就可以装盘了。

另外一种做法是鱼要炸两次，但是不用酱油腌制，炸好了，放进有盐，酒的糖水里面，颜色没有这么好看，但是味道也很好。

这次的熏鱼肉质鲜嫩，入口酥脆，令人齿颊留香，和苏浙汇的有一拼，不是吹的。  


你也可以参考这个视屏，

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经常钓鱼，吃鱼，有时候就会写鱼，今天要交作业，顺便就把自己博客里面的东西整理一下，这是其中的一篇，我拿过来放一下： 

 看着领导和朋友都全神贯注地垂钓，我却有些走神了，想起了原来读过，讨论过的海明威《老人与海》。

《老人与海》The Old Man and the Sea是海明威于1951年在古巴写的一篇中篇小说，也是他在世时出版的最后一部主要的虚构作品，他最著名的作品之一。

书围绕着一位老年古巴渔夫与一条巨大的马林鱼在离岸很远的湾流中搏斗的故事，这篇小说相继获得了1953年美国普利策奖和1954年诺贝尔文学奖，尽管也有不同的文学评价，但依然奠定了他在世界文学中的突出地位。1958被拍成同名电影，在当年的奥斯卡中获得最佳原创音乐奖项，还获得了最佳男主角奖和最佳摄影奖的提名。

 

 

 

 

 

 当初为了book club 特意去比较文学系上了一门文学课，专门刨析一些文学名著。Omg, 在俺看来挺简单的主题和海明威简洁好懂的文风硬是被文学教授一层层破冰式的分析,共八层，搞得七荤八素，头大无比，说实话，他的这部作品，不是我的最爱，相对来说，我更喜欢他2001年的《太阳照样升起》The Sun Also Rises 与《永别了，武器》A Farewell to Arms。

 

每次冬天坐游轮经过Key West,总会去他的故居门口匆匆走一下，感受那里的阳光，而门前的花树总是盛开着，终年阳光明媚的最南极，依然没有能够挽留住他，最终他在古巴选择离开这个世界的方式非常让人惋惜，痛心。在《老人与海》中，主人公说：“一个人并不是生来就要被打败的”，“人尽可以被毁灭，但却不能被打败”。而作者自己却被自己打败了。

 

Ernest Miller Hemingway，1899年7月21日－1961年7月2日，美国记者和作家，被认为是20世纪最著名的小说家之一。他一生的感情生活错综复杂，先后有过四次婚姻，不想在这里对他的婚姻品头论足，但他确实是美国“迷失的一代”（Lost Generation）作家中的代表人物，他的作品对人生、世界、社会都表现出了极度迷茫和彷徨。


《老人与海》的主题其实非常简单，我们读书会最后概括成大家一致同意的三点：

 

一：书中要表达人与自然的关系，自然非常残酷无情，但人类不屈从，主人公就是一个与自然搏斗的代表，也是美国硬汉精神的象征，在那个时期非常突出和有代表的意义。

 

二：书中展示了古希腊悲剧的重演，揭示了人类在命运面前的渺小和微弱。

 

三：若是从宗教的角度上来说，书中主人公是受难者耶稣基督的化身，很多细节似乎都有隐含的意义。
 

（原创）



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