关于转基因食品的安全性，最近有很多激烈的讨论和争论。而关于它带来的好处，如提高产量和减少农药使用，则较少有人质疑。那么这些优势是否毋庸置疑呢？
去年纽约时报上的一篇文章，通过对比美加和西欧的农产品数据（来自联合国粮农署的报告），说明转基因食品尚未实现其提高产量和降低杀虫剂用量的承诺。
https://www.nytimes.com/interactive/2016/10/30/business/gmo-crops-pesticides.html
大家知道，西欧国家很少种植转基因作物，而美加两国则广泛种植，最普遍的是大豆和玉米。尽管如此，西欧国家的玉米产率这30年来几乎和美加相同，见下图：
120,000
hectograms per hectare*
G.M.O.s used
UNITED STATES
Corn crop yield
100,000
80,000
G.M.O.s not used
WESTERN EUROPE
Genetically modified varieties introduced in the U.S.
40,000
20,000
0
’85
’90
’95
’00
’05
’10
’14
而甜菜的产率，美加即使转了基因，也远远赶不上欧洲；连增长率都赶不上，越落越远：
hectograms per hectare*
50,000
Rapeseed crop yield
40,000
Trend line
30,000
G.M.O.s not used
WESTERN EUROPE
Annual figures
20,000
G.M.O.s used
CANADA
Genetically modified varieties
introduced in North America
0
’85
’90
’95
’00
’05
’10
’14
1,000,000
hectograms per hectare*
G.M.O.s not used
Sugar beet crop yield
WESTERN EUROPE
800,000
600,000
G.M.O.s used
UNITED STATES
400,000
Genetically modified varieties introduced in the U.S.
200,000
0
’05
’10
’14
最尴尬的是农药（杀虫剂）用量，不用转基因的法国在大幅下降，而大用转基因的美国不降反升。橘色曲线是法国，蓝色是美国
70
thousand metric tons of active ingredient
Pesticide use in France
60
50
40
FUNGICIDES
30
HERBICIDES
20
10
INSECTICIDES
0
’96
’00
’05
’10
’13
600
million pounds
Pesticide use in the United States
500
400
HERBICIDES
300
200
100
INSECTICIDES AND FUNGICIDES
0
’92
’96
’00
’04
’08
’12
事实上，孟山都的产品加大了除草剂Glyphosate的用量，从下图可以看到2000-2010年的暴涨：
percentage of acres treated
350
Herbicides applied to corn in the United States
300
250
METOLACHLOR
ACETOCHLOR
200
ATRAZINE
150
100
OTHERS
50
GLYPHOSATE
0
’90
’95
’00
’05
’10
’14
由此可见，转基因的优势尚未被实践证实，也许在小规模种植对比中有优势，可是放到一国的规模比较，优势尚不明显。
至于安全性，虽然目前尚未发现问题，但可以看出对于人们大量食用的粮食作物，即使是美国也是比较慎重的。比如小麦，尚无转基因的产品：“https://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_wheat As of 2015, no GM wheat is grown commercially, although many field tests have been conducted.”
而转基因玉米，则多用于食品添加剂和动物饲料；超市里卖的玉米棒子，则比较少有转基因的。http://www.ewg.org/enviroblog/2014/04/corn 虽然并非绝对没有，但2013年的调查中在71例抽样中只查到两例。
综上所述，在转基因的产量和抗病虫害的优势尚未明确的情况下，对转基因食品还是应该采取慎重的态度为佳。
