超级简单的月饼做法，在家可以吃到名牌月饼

周末一直在外面瞎混，累了个半死。今天晚上终于回来做了顿饭，还做了好多月饼，明天晚上正好教会有聚会。

本来今年一直有点懒，不太想做月饼，女儿不在，也已经吃了好几盒，有上海功德林的，香港美心的，还有这个马来西亚的得奖的大牌子。不过这个不便宜，今天家里正好买了芋头，还有咸蛋黄，自己就来试试。

 

 

 

 

超级简单的方法，酥皮拿出来完全化了后包，三层叠放一起，第一tray，400-度，烤20分钟，感觉冷了皮有时会缩一点，后来325度45分钟左右的慢烤，皮不会缩，done! 连包带烤，时间不用很久，就可以吃到山寨的名牌月饼了。：）

 

 

 

 

这个牌子的蛋黄不错，没有什么怪味道，不需要用酒泡什么的。

包了豆沙和芋头的两种：

豆沙高压锅闷，然后放糖，油小火炒


芋头切块水里煮，然后加油，糖拌，压碎到细腻就好了。

 

 





切开


















最后做的几个上面撒了芝麻，刷了蛋黄。

 


小贴士：皮一定要到彻底化了才行，皮不要擀太薄，里面可以多放一点馅，但是也要注意有足够的空间放蛋黄，你也可以不放蛋黄，我后来做了一些光是芋头和豆沙的。温度不能高，时间要久一点。回头我再做一种自己弄皮的。

这种月饼也叫蛋黄酥，台湾人的吃法，我觉得比我们的苏式月饼好吃。