酥脆的外皮，苹果的酸甜，赋予了这道菜特殊的口感，自然而香甜。
食材明细
脆皮苹果的做法步骤
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1原料：苹果（选酸甜口味的）。 -
2苹果洗净，去皮，切块。 -
3准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。 -
4将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀， -
5加入玉米油，搅拌均匀。 -
6将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。 -
7将苹果块在炸面糊中滚一下。 -
8等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。 -
9成品
小窍门
喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。
使用的厨具：炒锅
