做琥珀胡桃仁关键三大步

昨天外面风很大，房间温度也很低，觉得哪儿哪儿都冷，脖子更加不舒服，心里空落落的，情绪自然就开始变坏了。

赶紧找点别的什么事做做分散一下注意力。想到上次做的琥珀胡桃仁已经吃完，做琥珀胡桃仁，好主意！
结果，看看一袋琥珀胡桃仁已经做好了，心情也变得大好。

琥珀核桃仁的确非常好吃，我的做法超简单，分三步：
 第一步：把胡桃仁放进烤箱烤熟，我把一袋胡桃仁分两次烤。

关键点：时间不要太长，华氏350度大概五六分钟，把胡桃仁放进烤炉后守在旁边密切观察，时不时要打开烤炉尝尝胡桃仁是不是已经熟了。千万不能烤焦了，宁可没烤透也不能烤糊了。我把胡桃仁考得香香的火候正好。

上次做琥珀胡桃仁我放了一些椰子碎，很好吃，淡淡的椰香味道，合琥珀胡桃仁在一起简直绝配！

第二步：熬糖，关键点还是火候，怎样知道糖已经熬好了呢？准备一碗凉水和一根筷子，感觉糖浆很粘稠了，用筷子挑起一点放进水碗里立刻凝固那糖已经就算熬好了。

感觉锅底有沙子，换锅把沙子清理出去。我用的是椰子红糖，糖里怎么有会沙子呢？

第三步：抹油，烤盘必须抹油，不然凉了就很难清洗烤盘了。

抹油这道程序必须在熬糖前进行，不然等到糖熬好了胡桃仁下锅就没时间会把自己弄得手忙脚乱。。。。。。

 

非常好吃，香香的甜甜的脆脆的，特别特别特别地满足！！！
给我自己一个大，大大，大大大，大大大大的赞！！！

 

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