外婆是宁波人，做的四喜烤麸有自己的一套，带着宁波的风味。我就叫它宁波烤麸，或随你怎么叫。总想把外婆烧的味道复制出来，我试了很多次，总没把烤麸整好，不是外婆做的味道，经过N多次的改进，终于复制出了外婆做的味道，那是家乡的味道，令人难忘的味道。
宁波素香烤麸
主料：烤麸 香菇 金针菜 木耳 黄芽菜 葱 花生仁
作料：生抽 老抽 素蠔油 麻油 盐 冰糖 香菇水
过程请看4分钟视频详细过程
烤麸要整干了
成品（照片拍的不好）
外婆家的宁波烤麸四喜烤麸随你怎么叫
jmzjmz 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢鼓励。
谢谢鼓励。
jmzjmz 发表评论于
回复 'xiaomiao' 的评论 :
也谢谢你。
也谢谢你。
jmzjmz 发表评论于
回复 'Mmom2269' 的评论 :
无所谓哪里的，都是江浙菜就是了。我觉得你婆婆很英明，估计家里的老人都这么想，哈哈。
无所谓哪里的，都是江浙菜就是了。我觉得你婆婆很英明，估计家里的老人都这么想，哈哈。
jmzjmz 发表评论于
回复 '老马识途' 的评论 :
那是高汤烧的，味道一定不错：）
那是高汤烧的，味道一定不错：）
老马识途 发表评论于
上海熟菜作坊将做剩下来的肉汁鱼汤，往烤麸一倒，翻炒几下，就是上图的模样。
Mmom2269 发表评论于
我咋认为烤麸是苏州无锡菜呢？我可爱的婆婆是宁波上海人只要是好吃的菜她都认为是宁波菜。
xiaomiao 发表评论于
Thanks!
菲儿天地 发表评论于
做得真好！
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