香薯披萨

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“红薯是从小吃到大的食物。也是爸爸很喜欢的食物。想着那热气腾腾、冒着香气的红薯，心里就油然而升起一种温暖和甜蜜的感觉。”

食材明细

主料

• 高粉（披萨底原料）100克
• 低粉（披萨底原料）100克
• 细砂糖（披萨底原料）10克
• 盐（披萨底原料）1/2小匙
• 酵母粉（披萨底原料）2克
• 橄榄油（披萨底原料）10克
• 水（披萨底原料）110克

辅料

• 黄心红薯适量
• 细砂糖适量
• 马苏里拉奶酪80克

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

香薯披萨的做法步骤

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  1

  用面包机把披萨底原料搅拌成光滑具延展性的面团，放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
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  2

  黄心红薯蒸熟。
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  3

  取约250克搅成泥
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  4

  加入适量细砂糖搅拌均匀。
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  5

  另取一块生红薯去皮切小块，煮熟，捞出沥净水备用。
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  6

  发酵好的面团排气滚圆后擀成比9寸披萨盘略大的圆片。
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  7

  放入披萨盘中，用叉子在上面叉上小孔，以止烘烤时隆起。
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  8

  铺上一层红薯泥，撒上适量马苏里拉奶酪。
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  9

  再铺一层红薯泥，摆上红薯块。
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  10

  把剩余的马苏里拉奶酪铺满表面。
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  11

  烤箱预热，200度约烘焙18分钟。（温度根据自家烤箱调节）
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  成品图
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  成品图

来自 美食天下 给宝贝做的饭 的作品

使用的厨具：其它、面包机、电烤箱