煎土豆丝饼

做过几次外国的土豆饼，又是鸡蛋，又是面粉… 有人说其实不用多麻烦。 把土豆切丝，煎香就行。

刚出锅时外表酥脆，内部软滑。 趁热吃…

我想煎出漂亮的金黄色，可老妈说煎得太过了。 话是这么说，她把剩下的土豆丝饼全吃了。

材料：

• 土豆
• 油
• 盐
• 胡椒粉

做法：

1. 土豆去皮，切丝。
2. 炉子开中火，放上煎锅。
3. 淋一圈油，整齐地铺满土豆丝，用铲子压平。
4. 撒盐和胡椒粉。
5. 煎金黄后，翻面再煎。
6. 再撒盐和胡椒粉。
7. 出现金黄色后起锅。

心得：

• 油要放得比较多，才能煎出金黄色。
• 开始土豆丝比较散，翻的时候可用大盘子倒扣，然后再回锅。