暑假热了一个半月,好像都没啥兴趣做吃的了。每天都在凑凑活活,吃饱饿不着为主。LG依然是间断不了地忙出差,我就经常带着女儿在外面吃。粢饭糕还是在天气开始闷热前做的了。当时看了Joycewu的帖子,很想念上海街摊的粢饭糕,馋的不行,她还热情耐心地给我写了做法:
“大概的做法:锅里放米、水、虾皮,饭煮得差不多加盐和少许苔条。饭不要煮得太干。找个玻璃器皿,里面涂油(便于饭脱落)。把煮好的饭放进玻璃器皿,盖上保鲜膜压紧,冷却后放冰箱里。第二天早上切小块放油锅里炸至金黄捞起。”
看起来简单,做起来其实挺要技术的。米饭要煮的软硬合适,我第一次尝试,觉得煮软了,不好成型。
放在平底锅里煎出来的,边上会有些软塌,口感也偏软,少了些磁实,但女儿喊好吃,她没有吃过真正的粢饭糕,吃惯了炸薯条长大的孩子,只要是主食加油炸,都和她的胃口。
米饭放了两天,加入海苔和虾米,煎之前我又放进烤箱烘干水份,总算做到让我满意的口感了。但估计放到上海人面前还是会被嘲笑的。现在天气凉下来了,又有了再做一次的冲动。
然后LG出差回来间隙,给他做了一锅蒸饺。夏天吃蒸饺觉得还蛮和时令的。也是在美厨临时学的烫面,好像是彬彬小院吧,再次谢谢了。记得是先倒入1/3的开水,用筷子把面粉搅成棉絮状,在加入2/3的冷水和成面团,醒1个小时后就可以包了。
蒸出来时虽然颜色不好看,但也金莹剔透的。豆角馅儿,LG下了飞机嚷嚷着在机场休息室吃过了,但还是消灭了一锅屉的蒸饺。
然后就是我平常最爱折腾的甜食了。奥利奥饼干底的抹茶莫斯。这一次没有玩好,抹茶粉没化开就倒进奶油里去了,所以结成点点的颗粒状。用Garden里摘的薄荷叶和碎桃胡乱点缀一番。搞得好友问我,你上面乱七八槽的是什么?!我只能和她讲,味道好哦,像冰激凌蛋糕!
女儿回国参加夏令营前,带她出去喝鸡尾酒
遇到一群为女友庆祝婚前单身的party,我还在想,等到女儿的这一天,我一定不会在她邀请的名单里,给她们拍张照吧
爸爸带亲戚来时我们去吃德国烤猪肘,维也纳猪排
女儿在国内如火如荼过着夏令营
他们拥有着可以肆意地洋溢青春的年纪。
顶着酷暑,我也一边看电视,一边休闲地织完了一条戴进秋天的围脖儿,在此还要谢谢雨女的博客。
这个炎热的盛夏即将过去,记下所有的欢乐和颜色,带进秋天吧。
谢谢,祝朋友们周末愉快!