广式豆沙月饼——里面有转化糖浆和碱水的做法，看完就会做月饼了哦

中秋快到了，周末做月饼吧。这次跟大家分享广式月饼的做法。这个方子我用了好多年了，也做了很多次了。做出来的月饼好吃而且花纹也漂亮。想要颜色浅一些，就少烤一会儿，想要颜色更深就多烤一会儿。每年过中秋，感觉只有吃了广式月饼才算过了节。不知道大家都喜欢什么月饼，广式月饼，苏式月饼还是冰皮月饼呢？

饼皮原料：

转化糖浆350g（Inverted syrup 350g），

碱水6g，

低筋面粉500g，

植物油130g，

盐10g。

馅儿料：

绿豆沙1120g（红豆沙也可以哦）

表面装饰：鸡蛋黄1个。

烘烤：

1. 200℃预热，烤8分钟定型。

2. 然后拿出来刷蛋液，再烤15分钟。

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