我的芬兰母亲
北极湖
离开芬兰之后，再也没喝到过芬兰母亲安雅，用银色咖啡壶手工熬制的那种独特而略带一点酸味的咖啡。
记得一个冬天的早晨，天很冷，我作为一名义工，去一家四层楼的老年公寓，给退休老人们发放宣传品，提着一捆捆讲义，我一层一层地将厚厚的资料塞进各家各户邮筒里，发到二楼把头一家时，门突然被轻轻打开，一位六十多岁，又高又壮的老太太不停地做出手势，将我请到屋里，我浑身是汗，手上沾满油墨，老人从上到下打量了我一眼，大声说：“我叫安雅，喂，累了吧？你去洗手间把手洗一下。”过后，老人让我坐在圆桌旁，桌上已摆好刚刚煮的咖啡，奶油，方糖和精致的芬兰甜点，白底青花磁碟上的白底青花瓷杯冒出一股股浓浓的咖啡豆香味儿，我缀饮了几口，顿时，心旷神怡！
我跟安雅一见如故，她一点也不认生地娓娓道来与咖啡的缘分，与所有芬兰人一样，安雅是喝着咖啡长大的，醇厚悠扬的咖啡伴她度过少女时代，青春时代，每天早上，醒来的第一件事便是用银色咖啡壶烹煮褐色的咖啡粒，就这样，咖啡将我与安雅紧紧牵在了一起。
在这之后，每礼拜五晚上，安雅都会打电话，提醒我礼拜六去她那儿吃午饭，我们以母子相称，至今，我无法忘记在芬兰的那一个个难忘的礼拜六中午，在梦中，经常会穿越到那个时候，我站在安雅妈妈小小厨房旁边，看着她在平底锅，用黄油，先将洋葱和胡椒粒爆香，接着，倒入含有面粉、牛奶、鸡蛋和水的烹调汁，最后放入已经用各种调料煨好的猪肉排，尔后，以文火慢炖半小时，之后，将所有食材码入烤盘，送进烤箱里继续烤四十分钟，这一道工序完成之际，余下时间，通常由我来煮熟作为配菜的土豆，约一个半小时，大功告成，安雅拿出两个绿色磁盘，在每个磁盘里放上猪排，土豆，用小勺将土豆打成泥，浇上深褐色肉汁，然后，在两个玻璃杯里倒上牛奶，这是一顿典型的芬兰式礼拜六午餐，吃完午餐，自然少不了饭后的咖啡时段。
从安雅妈妈那里我终于喜欢上了土豆、猪排（尽管我很少吃肉）和咖啡，我觉得，安雅妈妈的土豆猪排是世界上最美味的佳肴，她的手工咖啡是世界上最令人流连忘返的咖啡。
经常，例行的礼拜六午餐，我会向安雅介绍一些中餐，什么鱼香肉丝啦，宫保肉丁啦，炒面啦，红烧肉啦，馅饼啦，饺子啦，安雅妈妈不太爱吃中餐，为了不扫我的兴，故意张大嘴，装模作样地大嚼盘子里的中国菜，我跟她说：“你的心血管不太好，改吃中餐吧，说不定会治好你的病呢？”安雅如孩子般冲我一笑，诙谐地讲：“你还是饶了我吧，改吃中餐的话，我非饿死不可！”
饭后，有时，我们会打开电视机，观看体育比赛实况，安雅是体育迷，特别喜欢看越野滑雪和跳台滑雪，有一年元旦，我们一起观看在奥地利因斯布鲁克举行的跳台滑雪比赛，记得一位年轻的奥地利跳台滑雪名将，比赛前，总是习惯性地撇一撇嘴巴，安雅见到，忍俊不禁，有声有色地模仿起来，当然，她会把嘘声一并送给这位跳台滑雪名将，看到安雅手舞足蹈的样子，我忍不住笑了起来。
和芬兰人在一起，无论男女老少，你能感觉到，他们骨子里的那一种天生的纯真个性，在芬兰呆久了，你也会像芬兰人那样，变得纯洁、率直。
安雅没结过婚，左邻右舍得知，她认了一个中国儿子之后，很为之高兴，课余，我会为她打扫卫生，买东西，做简单的家务，安雅时常会给我买一些衬衣、外衣、裤子、袜子、羽绒服、帽子、和鞋等，每一次，我要给她钱时，她都要“生气地骂我”。
一年冬天，在去安雅家路上，我不慎，于铺满雪的冰面上滑倒，鼻梁上的眼镜碎了一地，当我赶到安雅妈妈家里的那一瞬间，看到我脸上流的血，安雅一把将我搂在怀里，不停地抚摸我的头，贴近她突突跳个不停的心口，我能听到，她流下的一滴滴泪声。
琼瑶女士有一部曾打动过千千万万读者的小说（窗外），而对于我来说，最能打动我的是安雅妈妈的窗外，每一个星期六早上，安雅会时不时站在窗口，望着窗外那一覆盖着碎石子的斜坡，因为，每一回，我会沿着那道斜坡，向安雅妈妈的家里走去，我离开时，她还会站在窗口，盯着我，一步一步走远。
离开芬兰前，与安雅妈妈告别的那一天，是我一生中最伤感的记忆之一，分别时，我紧紧抱住她的肩膀，时断时续哽咽地对安雅母亲讲：“我要走了，我会时常给你打电话的，您多保重！以后，少吃点儿肉和黄油，这对您身体没什么好处。” 安雅眼里噙满泪水，但，最终，一滴泪也没滚下。
今天，我第一次为安雅妈妈撰写散文，如今，我们已天地相隔，在另一个世界，我想，她依然会在每个礼拜六中午，站在厨房电炉旁边，烹煮香飘四溢的土豆猪排，三文鱼奶油浓汤，北欧牛奶稀饭，北欧熏鱼......，电视机前，依然可以听见她为芬兰越野滑雪健儿，跳台滑雪选手，冰球名将加油喝彩的声音，每当我痛苦、悲伤的时刻，她依然会使劲搂着我肩膀，一下一下拍打我的胸口。
安雅妈妈不懂英文、中文，在长长的时空隧道，我将遇见她，在那里，我将把我写的文字翻成芬兰文，并一字一句地念给她听。
2018年11月14日泪奔于美国
