食 材:五花肉、冰糖、啤酒、红辣椒、葱、姜切步 骤:1、五花肉切块在热水里焯过备用。2、锅里加适量水,加冰糖,开始熬焦糖,待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。4、五花肉倒入锅中,快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。5、倒入啤酒,没过五花肉即可。6、大火加热,将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫,大火收汁即可。