桂花糖芋苗是秦淮传统小食，
所谓的芋苗就是新鲜的小芋头。
小火将芋苗煮到绵软，
加入冰糖，藕粉和桂花，
香甜软糯，
入口即化，
汤汁绵密柔滑，
粘稠润泽。
点缀的桂花，
带给你秋天的味道。
芋头，桂花，藕粉，
都是秋天当季的食材，
一碗甜品，
成就了让人魂牵梦绕的江南味道。
材料：
- 小芋头适量
- 藕粉1包
- 红糖
- 干桂花
做法：
- 将小芋头去皮洗净，冷水下锅，水开后焯去涩味后捞出。
- 从新倒水，放入芋头，大火烧开后转小火。
- 加入红糖，搅拌均匀，小火煮至芋头软烂。
- 藕粉用少量清水调开，倒入锅中并快速搅拌至糖水浓稠。
- 盛出糖水，撒上干桂花即可。
