烤茄子

茄子切对半；辣椒/干辣椒/豆豉/葱/蒜剁碎，加适量油/生抽/鱼露拌均，涂在茄子上。

铁板底抹油，将茄子摆铁板上，放进broiler，上下火力全开，以中火烤至酱料微焦，溢出香气。