从巴塞罗那回来以后，念念不忘那里的美食，海鲜饭就是其中之一。念叨得太多，女儿就画了一碗海鲜饭送给我。
这幅画弄得我越发嘴馋。今天经过Farm Boy, 终于下了决心，去买些材料尝试自己来做海鲜饭。
海鲜饭里最好能加入新鲜鱿鱼或墨鱼、新鲜扇贝。但是这几样东西在渥太华都不容易买到品质优良的鲜货，所以就只用淡菜和虾。今天用的是Farm Boy新鲜的淡菜和Costco的冻虾。爱人和我查了好几个菜谱，综合在巴塞罗那餐馆品尝的感觉，通力合作，终于做成了海鲜饭。
主料：白米、虾、淡菜、洋葱、红椒、西红柿。
辅料：芫荽、柠檬、大蒜、白葡萄酒。
调料：盐、藏红花。
步骤：1. 虾化冻洗净，沥干水分，用油煎熟后待用。
2.锅里放清水，量比需要煮饭的水量稍微多一些。把水烧开后，放入淡菜，盖上锅盖。至淡菜壳打开，停火。将淡菜捞出去壳，用油煸炒一下，待用。
3.煮淡菜的汤静置放凉，将汤小心倒到另一个器皿中，但是锅底的汤则需要弃之不用，因为这时候砂和其它小沉积物都在锅底。将一小撮藏红花撒到淡菜汤中浸泡。
4.半个西班牙紫皮洋葱和一个大红椒都切成小丁，用油煸炒，炒熟后加蒜末继续炒，直至蒜香全部沏出，加入切成小块的三个中等大小的西红柿，再加入一把切成一二厘米长的芫荽，一个柠檬的全部汁水。继续翻炒，直至西红柿汁几乎全部炒出。加适量盐待用。
5.四人份的白米淘净沥水后，用油炒干。
6. 将撒了藏红花的淡菜汤烧开。炒过的白米倒入炒过的蔬菜中，兑上滚开的淡菜汤，盖上锅盖开始煮饭。（即用材料4、材料5和烧开的材料3放在一起煮饭）。十五分钟后，把煎熟的虾和炒过的淡菜码在米饭上，撒两小勺白葡萄酒，盖上锅盖继续煮。十分钟后，撒一把芫荽碎，盖上锅盖，一两分钟后，见芫荽碎已蔫，而颜色依然碧绿，这时候就可以停火。海鲜饭终于做好了！
吃的时候现挤些柠檬汁在饭上。海鲜饭的好处是尽有海味的鲜美，饭也一点不烂，极有嚼头。
我们准备材料的时候，女儿惊讶于这个饭这么复杂。饭快煮好的时候，女儿又称赞饭闻起来很香。及至饭好上桌，大家都很期待。吃了一口，赶紧吃第二口，吃得不想停。事先准备好的白葡萄酒、果汁、黄瓜已经摆好，一开始竟都顾不上，过一会才想起来。儿子对虾和淡菜一向不感兴趣，今天也痛痛快快地吃了一碗海鲜饭！
