酱爆鸡

半只鸡打理干净斩块

佐料- 九层塔，洋葱，甜椒，蒜，辣椒，姜。调味料 - 料酒，生抽，老抽，精盐，麻油，冰糖。

一大匙麻油/一大匙清油烧热，爆香姜/蒜，放进鸡块拌炒，加一大匙料酒炒出香气。

加入洋葱/甜椒/辣椒/九层塔继续拌炒。

加入一大匙生抽/一大匙老抽/一茶匙冰糖/半茶匙精盐，翻炒至上色后加入4-5大匙清水，上盖焖煮约10分钟。

转旺火翻炒至酱汁收干，稍微焦糖化，放进葱段拌均即可。

香喷喷的一道菜