摊坨子

摊坨子，北京人常吃的一种美食，老爸爱吃，我也爱。摊坨子做法简单，老少皆宜，还可以自由发挥。

 

食材：4个嫩西葫芦，2个鸡蛋，2杯面，胡椒粉，盐，油。

 

制作：1）西葫芦擦丝，打入鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐。胡椒粉和盐因人而异。

 

2）搅拌成糊状。

 

3）中火上放平底锅，少徐油摇匀，加两勺西葫芦糊，不必在意形状，两面金黄即可。形状不一才是坨子，否则是鸡蛋饼。

 

配上一碗小米稀饭，一碟酱菜，在家就可吃到好吃的京味小吃。

 

看看鸡蛋饼的样子 

 

开心每一天！

 

谢谢！