麻辣鱿鱼羹

新鲜鱿鱼打理干净撕膜刻花切片,放进滚水里川烫20秒后捞起泡进冷水里,凉却后抹干水分备用。五花肉薄片用料酒/盐/太白粉腌制15分钟,萝卜切滚刀块,香菇葱,姜磨蓉。

适量清水烧开,放进萝卜/姜蓉/料酒烧煮15分钟,加入五花肉片/香菇继续烧煮5分钟,放进1大匙麻辣香锅酱料/适量生抽/香醋/盐,用太白粉水勾薄芡,加入鱿鱼汤煮片刻,撒葱花/麻油即可。

 

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