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还真是有科学依据的：“辟谷”原来真的能延年益寿！
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“辟谷”出自道家养生中的“不食五谷”，最早见于《庄子·逍遥游》“藐菇射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”
古人常将“辟谷”作为一种养生手段，认为其能延年益寿。
不要急着嗤之以鼻，这或许不是玄学，而是由科学依据支撑的！
早前的科学研究已经发现限制热量摄入以及间歇性断食可以延长生物模型的寿命（包括恒河猴）。为了观察是否热量限制对人类同样有益，研究人员们开始相关研究。
多项研究表明热量限制（CR）降低了心血管风险，改善了整体健康和心功能参数（比如血压、心率和能量消耗）。去年发表在Cell Metabolism 上的一篇文章追踪了持续热量限制对人体生理的影响，研究人员发现受试者的氧化应激下降，而这正是导致衰老和疾病的一个重要因素。
别急，研究同样发现持续地限制热量与白细胞减少、免疫抑制和骨密度降低有关。
在热量限制可能的替代方法中，间歇性禁食（IF）易于控制管理。临床前研究表明，这种饮食干预可以降低氧化应激和代谢，在各种生物模型中延长健康寿命和寿命。
在各种形式的IF中，隔日禁食（ADF）被定义为严格的36小时不摄入热量（禁食日），然后是12小时无限制饮食（盛宴日）。
近期同样发表在Cell Metabolism 上的一篇文章探讨了ADF对非超重健康成年人心血管参数的影响，如心率、血压、胆固醇水平、CVD风险、身体成分、代谢物，从而评估这种干预的有效性和安全性。此外，研究还评估了ADF对免疫系统，骨密度和骨量的潜在影响。
研究选择了在研究开始前至少进行了6个月ADF的30名受试者（>6个月ADF组）和60名健康对照受试者。所有60名健康对照受试者被随机1:1分配到4周ADF组或是对照组（仍然继续正常饮食）以研究ADF的短期效果。
在试验过程中，每周的卡路里摄入量明显下降，在干预期间平均卡路里摄入量减少了37.40%。
• 平均减少BMI1.23kg/m²，P值<0.0001
• 对身体成分的分析发现受试者脂肪减少， 尤其是躯干脂肪。
• 骨量没有受到影响（-0.005±0.026kg，P值0.307）。与对照组相比（-0.474%），ADF组骨密度仅在腰椎区略有下降（-0.867%）。
• 血清β-羟丁酸升高，在先前的研究中，这被认为具有抗衰老和心脏保护作用。
• 改善了心血管指标，降低了收缩压，舒张压，心率，动脉和脉搏压以及脉搏波传导速度。
• 大多数血脂、健康和衰老指标以及免疫细胞丰度都保持不变。
• 血清游离三碘甲腺原氨酸（ft3）水平降低，而不影响甲状腺功能的低水平ft3与人类寿命密切相关。
长期ADF组每周摄入的卡路里显著减少（P<0.001），平均8792kcal/周，对照组为12306，相当于减少了28.56%的热量摄入。
• 与对照组相比更低的血液总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，两组的高密度脂蛋白水平相似。
• 骨量、腰椎区域的骨密度、白细胞数和其他免疫细胞的丰度与健康，非禁食组没有显著差异。
• 红细胞计数及血浆铁代谢标志物（红细胞压积、血红蛋白、铁和转铁蛋白饱和度）较低，但仍在参考范围内。
• 甲状旁腺激素分泌较多，血液ft3水平较低。TSH和游离甲状腺素水平没有差异，证明ADF>6个月后甲状腺功能不受影响。
• 与短期ADF组不同，长期组12小时的禁食后，β-羟丁酸与对照组相比没有明显升高。然而长期组12小时禁食与36小时禁食条件下能观察到β-羟丁酸水平的快速升高。
• slCAM-1，一种各种年龄相关性疾病和炎症的生物指标，在长期ADF组显著降低。
• 与短期组相似，长期ADF也没有发现静息能量消耗差异。
• 长期ADF（6个月）并没有引起骨密度和白细胞计数的下降。
注意：不要在没有临床医生指导的情况下自行禁食，以防发生严重的不良事件。
在啮齿动物中，不同形式的周期性禁食被证明可以通过降低循环中的葡萄糖、胆固醇和甘油三酯浓度、心率和血压，对新陈代谢和心血管健康产生积极的影响。
在此次研究中，为了探索可能的人体生物机制，研究人员分析了禁食日和盛宴日血浆中代谢产物的变化。
在113种代谢物中，54种在36小时禁食后增加了至少20%，其中大部分是脂质或游离脂肪酸，包括游离多不饱和脂肪酸，α-生育酚，以及维生素E的一种。相反，有49种代谢物下降至少20%，主要包括（44.9%）氨基酸及相关代谢物（比如说，鸟氨酸、瓜氨酸和牛磺酸）。
研究人员另外强调，与持续热量限制不同不同，ADF 导致了血浆中代谢产物的的周期性变化，这可能可以解释其独特的特征。
这篇文章与先前研究最为不同的一项结论是，研究人员没有发现ADF对免疫系统的副作用。
近期在CELL 发表的另一项研究或许解释了间歇性断食对免疫系统的影响。美国西奈山伊坎医学院的研究人员招募了12名正常体重的健康男女，并在进食3小时和断食19小时后分别抽血，检查其中免疫细胞类型和数量。
结果显示，断食后，血浆中单核细胞数量大幅减少。单核细胞是一种炎性细胞，能引起严重的组织损伤。但是炎症并不全是坏事，在细菌侵入体内时，它能立下汗马功劳。
针对这个问题，研究人员设计了相关实验，结果显示，20小时的禁食或是长期的间断禁食都没有影响到急性炎症反应。
但是正如研究人员强调的，尽管这些结果阐明了ADF的生理影响且支持其安全性，但我们仍需对此抱谨慎态度，因为并没有数据显示严格ADF超过6个月后是否会对人体造成不良影响。
此外，人类禁食时长、周期等受到个体差异的影响，未来还需要来比较不同禁食方案在不同人群中的效果。
注意：不要在没有临床医生指导的情况下自行禁食，以防发生严重的不良事件。（不要怀疑，这个警告已经是第二次出现了，但是重要的事情我们需要说很多遍。）
