爱上做面食：饺子、包子、葱油饼。。。

小时候，我们家第一次学做饺子，皮厚个大，跟我们这儿南美版饺子 Empanada 差不多，吃一个管饱。南方人主食吃大米，自家极少做面食。面条虽然常吃，但是都是拿着面粉到一户人家加工成面条，那户人家有一个很大的面条机。到大学时，跟山东室友争辩，我说大米是主食，面是粗粮，她说面是主食，大米是粗粮。面食营养似乎比大米丰富许多。又黑又瘦的南方孩子到北方上大学，一个个迅速像发馒头似白白胖胖的回来。食堂的大馒头大包子真催肥啊！

每次吃包子，常想起小时候的一件有趣的事。四人帮粉碎以后，老爸老妈带着弟弟入住单位集中营学习，长达半年。虽然在一个城市，但不可以回家。我和大姐俩人只好在家相依为命，大姐比我大好多，那时已经会做简单的饭食，有时晚上我们也走好远去爸妈学习的集中营蹭点剩菜剩饭。

有一天早晨，大姐神秘兮兮地跟我说，她今天要做一个非常好吃的东西给我打打牙祭。但是她卖了一个关子，不告诉我是什么。那一天，一直在猜，到底什么好东西？终于熬到放学回家，一看，原来是包子！大姐做了芥蓝菜包子！但是，但是，大姐那时还没学会发面，所以，是硬皮菜包子！大姐是极为能干聪明的，可是她也没有见过人家怎么发面，这在北方人看，太不可思议了吧！

刚来美帝头几年，常常做梦去故乡街上的煎包店买生煎包，可是梦里总是买不到吃不着。后来跟大姐说了，于是每次回国，大姐总是到那家有名的煎包店买来给我解馋。不知是小时候好吃的东西少，还是自己的味蕾叛变了，记忆里的那种味道已经没有那么浓那么香了。

这两年，学着做面食，发现面食其实不难做，ABC 也爱吃，他们因此还喜欢上老干妈辣椒酱！于是，就不时地揉团面，折腾出各种面食来了。我现在跟别人忽悠说我是山东人也能蒙混过关了！

饺子（一杯面粉一般可以包20个饺子）