酱油鸡是一道粤菜，
在广东，
酱油鸡算得上是一道特色家常菜。
主要材料就是鸡，酱油，糖和料酒，
非常简单而且美味，
我开始的时候是和单位里广西美女姐姐学的，
后来越做越有感觉，
也越来越喜欢这道料理。
材料：
- 走地鸡1只
- 生抽
- 老抽
- 葱2根
- 姜片
- 黄冰糖
- 料酒
做法：
- 一锅水煮沸腾后，抓住鸡脖子将整鸡浸入水里，立即提起。
- 重复该步骤三次后拿出 。
- 锅中加入适量水，放葱段，姜片，黄冰糖和料酒，生抽，老抽大火煮开。
- 然后放入鸡，中小火煮20分钟，期间用勺子舀起汤汁浇到鸡身上。
- 20分钟后，将鸡翻面，盖上锅盖再焖20分钟即可。
- 整鸡拿出自然放凉后斩件。
