鸡鸭和乐
是我家乡的一道美食，尤其讲究的是生日宴席。今天做一道用料齐全的鸡鸭和乐。
1）面
用料：280克面粉，120淀粉，盐一茶匙，水270克
和面：先用250克水将面粉和成面团。然后蘸水反复揣面，醒面。直至成不粘手的光滑面团。
2）压和乐
N年前买了一个和乐床，家庭用非常适合
和乐面直接压到烧开的锅里
爽滑筋斗的和乐面出锅
3）鸡肉和旱肉事先做好，和肉丸子切片也可
4）鸡汤70%，鸭汤30%做成卤子。用花椒油爆锅。
5）格式小菜准备齐全
现在浇上热腾腾的卤子，配上自己喜欢的小菜是最解乡思了
一碗鸡鸭和乐，吃出家乡的味道
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 '锦川' 的评论 : 也对，有炖鸡汤，炖鸭汤。不过分开炖
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 'BillyZ' 的评论 : 嗯，我们那边的人没文化，不认得这俩字，所以用和乐代替了。
想冬眠的熊. 发表评论于
回复 '版刻之美' 的评论 : 吃了是美美地满足感
锦川 发表评论于
以为是把鸡鸭炖一锅呢。
孤陋寡闻了。
孤陋寡闻了。
BillyZ 发表评论于
饸络，
不是和乐，荞面做饸络的多。
不是和乐，荞面做饸络的多。
版刻之美 发表评论于
是我的最爱。
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