腊八粥小菜Costco简易酱鸭Vs.米其林大餐L'Atelier de Jo?l Robuchon

本来要休息几天不写博的，家里吃饭也准备凑合着好减肥，几个星期下来在外面吃太多了，一看大家都在做腊八粥，才想起今天是腊八，也赶紧做了点，配上小菜和好做的Costco简易酱鸭，真是好吃美味又简单。壁炉闪着红色的火焰，久违了，我温暖的家。这次出去时间有点久，把新买的记忆枕也给弄丢了，在酒店睡觉总觉得没有家的感觉，回家真好。

腊八粥，热热乎乎，每人一碗，愿意加糖的就吃甜的

配着牛筋小菜和泡菜

再来个Costco简易酱鸭，完美。

原来给大家介绍过自己菜书上的无油健康酱鸭，非常好做好吃，今天的更加简易，就用Costco买来的烤鸭，稍微摸一点盐，空气锅四档我烤了7分钟左右让肉烂皮酥，然后八角大料生抽老抽冰糖和小半碗水将汁熬好，一点点往鸭子上淋，五分钟就行了，漂亮好吃，愿意滴一点香油也行，不然也很好味。

原来喜欢做整个的酱鸭，现在东西吃得不多，就用Costco 现成的烤鸭做更简单，谢谢厨子的发明。

 

在家里吃家常小菜的日子很温馨，外面吃名厨大菜的日子也很让人怀念。以前喜欢追明星，歌星，自从喜欢上了做饭就开始追名厨。

这次在赌城，特意让在酒店行政酒廊的前台给订的L'Atelier de Joël Robuchon餐馆的座位，不然都吃不到，非常热门。

Joël Robuchon(1945年4月7日－2018年8月6日)是法国的“世纪厨师”Chef of the Century，去年大家都有写文纪念他，很遗憾没能在他生前就去品尝，这个帖算是对他的一个纪念。

他家的餐厅很独特，以友好，互动的氛围闻名， 顾客可以坐下来一览无余地看到屡获殊荣的厨房中，厨师们在准备每顿近乎完美的佳肴。

他推广了法国“新料理”（Nouvelle Cuisine），创办了“L'Atelier de Joël Robuchon”，在亚洲、欧洲与北美都拥有餐馆，曾经获得35颗米其林指南星级（包括巴黎，上海，台北，香港, 拉斯维加斯等地），是全世界获得米其林星级总数最多的主厨，而自己后来去的Gordon Ramsey店的名厨Gordon也是他的徒弟，菜肴确实名不虚传。

土豆泥都做得那么精致，很creamy

法国面包也好吃

Les Topinambour -- Jeusalem artichoke veloute, onion foam, sunchoke crisps

漂亮好吃的汤

Le Piquillo -- tuna，味道很好，非常嫩和新鲜的texture

La Saint Jacques 鲜贝非常鲜美，生的

L'Onglet - 生牛肉也很美味，是他们的招牌菜

Le Saumon -- 别致的三文鱼

La Caille --- 鹌鹑，做得有点像中国菜，觉得法餐和中餐有很多相似的地方，都有鸭子，鸽子，蛤蜊，鹌鹑，鹅肝动物类什么的。

还吃了西班牙aged three years的火腿，薄薄的几片，价格不菲

可以看见厨师在里面干活，好奇的话可以问问题。每个菜上来都会给你详细介绍。

太喜欢他们的餐桌了，再放一张。

甜点很精致漂亮，里面的金珀其实就是薄薄的，吃到嘴里就化了，没特别的感觉

Le Tourbillon Exotique -- Exotic fruit mousse, cookie sable, passionatta sorbet，很好吃的甜点，喜欢有酒的味道。

Le Cafe， 漂亮精致

Les Tartes--女儿要了这款四种的，可以品尝不同的味道。

这次吃的米其林比去年秋天和哥哥，五天哥一起在纽约吃的另一家米其林餐馆要过瘾，真不愧是世纪厨师的店家，名副其实。