蒜蓉香菜辣椒虾

原料：开背大虾25只见图，一个墨西哥辣椒，10颗香菜，半头大蒜，花椒油，香油，蒸鱼豉油，盐少许。

 

做法：

1. 开背虾用1/4tsp 盐和白胡椒粉腌上半天。
2. 将墨西哥辣椒切丁，香菜切小段，半头蒜切末，放入小碗里，放入一勺香油，1/4tsp 盐，两勺蒸鱼豉油，放入两勺清水拌均匀。
3. 炒锅放入两勺花椒油，虾控干水份放入锅内爆炒，变红，放入调料2.，虾充分吸收调料汁，关火盛盘即可。

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