【后院种菜】系列 3 －蹲苗

苗下地后，就希望它马上开花结果，每天都要去看了又看，怕它们渴了饿了，总是忍不住给他们来点水来点肥结果呢，少了蹲苗这一步。等到开花结果的时候，各种问题就来了。茎叶满架而花少果稀，落花化瓜畸形瓜等，所以苗期培养出壮苗定植后要进行蹲苗处理。

蹲苗就是“锻炼”幼苗，促使植株生长健壮，提高后期抗逆、抗倒伏能力。种菜跟养孩子一样，从小就要让他锻炼。幼苗时期，控制浇水，迫使小苗根系深扎。生存是万物的本能，表层没有水肥，它不扎根就没活路了。蹲苗就是要刻薄一点对幼苗，让它们自己向地里深入要水肥。这段时间就是养根。俗语说根深叶茂。根系不够发达，后面就算再多水肥植物也吸收不了。只有前期培育出发达根系的植株，后期的肥水才能被充分吸收滋养植物，才会有更多的果子，更高的产量。

蹲苗一是控水。当缓苗结束后，浇透水。蹲苗的主要目的之一就是促进根系深扎，所以蹲苗时要保证土壤上干下湿、氧气充足。而蹲苗前浇水只有浇足浇透，才能保证下层有充足的水肥供应，才能在上干的条件下促进根系深扎，促使植株健壮生长。前段时间多伦多持续高温，一般我看到2寸左右土是干的或叶子出现缺水情况才浇点小水。蔬菜比我们想象的要坚强很多。比如玉米，西红柿都是耐旱的。

二是控肥。在底肥充足的情况下，现花之前无需追肥。

在蹲苗期间不要老浇水，不要施肥，充足光照，日晒雨淋，风吹雨打。经常松土，目的除了增加土壤的透气性能外，还会切断部分侧根，促进根系发达。在根系周围缺水缺肥、菜菜们会自行寻找水肥，并且适应环境。这个过程中，它的根会扎得更深、更广，主干也会更粗。

蹲苗时间随土壤水肥条件以及蔬菜的种类、生长期长短、长势等而有不同。蹲苗时间过长，会抑制植株的正常生长，影响生殖器官的分化，容易造成植株早衰；时间过短，则达不到预期的效果。一般来说像黄瓜，茄子，辣椒，玉米，西红柿等缓苗结束开始蹲苗，蹲苗至开花，然后开始追肥浇水。

六月上句辣椒陆续开花了。蹲苗结束。水肥要跟上了。