Molly因为想靠一个肉松视频(https://youtu.be/3QLQDcVJHqw)走天下,被鄙视了,决定发奋图强,这是第二个视频,希望大家喜欢。
不过听说求订阅的都被拍死在沙滩了。。
松糕是很多人的童年记忆,你看,多少人排着队侯在那里,出锅的一刹那,袅袅的白气裹着米香扑鼻而来,咬一口松软细腻,又略带微微的回弹,治愈了一颗颗疲惫的心。
如果说葱油饼的灵魂是葱,煎饼果子的灵魂是甜面酱,那么松糕的灵魂又是什么呢?波澜不惊的外表下,内心是要滴出蜜来,甜甜淡淡,淡淡甜甜,反反复复,像极了在平凡中寻觅着惊喜的日子。
甄嬛尝了眉姐姐的桂花糕,便永远种下情谊,百般隐忍也要为她报仇,松糕又带着怎样的爱恨情仇呢?
有时,被各种荤腥虐坏的味蕾,尝一口松糕这样的国风小点心,顿觉神清气爽。
作为一名尝遍名糕的松糕爱好者,Molly负责任地告诉大家,松糕好吃也好做,家庭版的简单而不潦草。跟着做,轻松几分钟,从此家里多了一道日常小点心,随时露一手。
方法和步骤如下,效果图在更下面:
1. 准备沾米粉200g(即大米粉),糯米粉60g,冷水170g
没有粉,可以用米泡一晚上来磨,只要机器好功率大,比铁杵磨成针容易得多(听着怎么好可怕)
2. 手工按比例搅合粉和水,手法参视频
必须先混合两种粉,再混合粉和水。问为啥?因为总是先结婚再生娃的吼
动作可以轻轻地,也可以暴力地,视乎当天心情
3. 懒人大法,不需要动手搓粉,直接上叉子(不是捕鱼的那种,是叉牛排的那种),持续嚓嚓嚓
动作有时轻柔,有时激烈,随时检查碗还在不在了
4. 用叉子就着筛子,继续碾粉团,手法参视频
5. 够细了之后用筛子作人工降雪,很快一座雪山起
6. 拿出模具,没有模具拿任何能上锅蒸的容器都行,盘子,碗,玻璃乐扣盒,甚至蛋挞托
7. 铺粉,铺糖粉,铺粉,再铺果干,再铺粉,和砌墙头原理是一样的
7. 冷水上锅蒸。去,脖子扭扭,放个风筝再来
8. 脱模,围观,拍照,享受成果。
接下来是总结(自吹)环节
特点一:粉中无糖,心中有糖。
为了追求彻底的松,本方不在粉中加一点黏性材料。加在夹心的糖,果干等,可按个人口味调整。这样极端的淡,和丰富的甜反而增加了层次感,也方便大家自行发挥。
特点二:按视频的法子,不用手搓,也能超级细腻,对洁癖(懒人)超级友好。
特点三:用了姜饼人模具,嘴大的一口一个,嘴小的一口半个,不用切糕。(这也算优点吗)
既然求订阅的都被拍死了,那就求个赞总共可以吧。。。
啊。。。。。。