天凉了，在家吃过桥米线

过桥米线和汽锅鸡堪称昆明吃食的代表作。过桥米线以正义路牌楼西侧一家最负盛名。这家也卖别的饭菜，但是顾客多是冲过桥米线来的。入门坐定，叫过菜，堂倌即在每人面前放一盘生菜（主要是豌豆苗）；一盘（九寸盘）生鸡片、腰片、鱼片、猪里脊片、宣威火腿片，平铺盘底，片大，而薄几如纸；一碗白胚米线。随即端来一大碗汤。汤看来似无热气，而汤温高于一百摄氏度，因为上面封了厚厚的一层鸡油。我们初到昆明，就听到不止一个人的警告：这汤万万不能单喝。说有一个下江人司机，汤一上来，端起来就喝，竟烫死了。把生片推入汤中，即刻就都熟了；然后把米线、生菜拨入汤碗，就可以吃起来。鸡片腰片鱼片肉片都极嫩，汤极鲜，真是食品中的尤物。_____汪曾祺
天凉了，何不在家做上一碗地道的过桥米线？

看看我的配料:鸡片，海带，虾，鱼丸，新鲜蘑菇，香菜，生菜

调料:小米椒葱花，紫苏梅子，糟辣椒

一大锅鸡汤，配上米粉，老公说和回国云南餐馆吃的味道一样

过桥米线有个传说，说是有一秀才，在村外小河对岸书斋中苦读，秀才娘子每天给他送米线充饥，为保持鲜嫩烫热，遂想出此法。娘子送吃的，要过一道桥。秀才问：“这是什么米线？”娘子说：“过桥米线！”“过桥米线”的名称就是这样来的。此恐是出于附会。“过桥”之名我于南宋人笔记中即曾见过，书名偶忘。_____汪曾祺
抛开这个传说，去过云南的人都能感觉到他们的慢生活，这锅鸡汤米粉原本可以一锅炖，绝对快，但要是那样我就享受不到这个过程啦，特别是把每样菜码丢进鸡汤的感觉真是太好玩啦。

晒着太阳吃着过桥米线，过瘾

昆明有石榴酒，乃以石榴米于白酒中泡成，酒色透明，略带浅红，稍有甜味，仍极香烈。___汪曾祺 (老味道)

我自己用玫瑰果，冰糖和意大利Grappa做了果酒

玫瑰果还可以做果茶，玫瑰果号称“VC之王”，一克玫瑰果相当于一公斤苹果的VC含量

出门想订这个酒店，可惜我选的时间满员，有点小郁闷，借酒消愁，嘻嘻

玫瑰果还可以做果茶，玫瑰果号称“VC之王”，一克玫瑰果相当于一公斤苹果的VC含量

一边准备，一边看意大利电影“寂静之乐”The Music of Silence，是意大利著名盲人歌唱家Andrea Bocelli传记的故事。Bocelli的成功也要感谢他生命中的贵人，一个西班牙恩师。恩师的教诲:"首先好好保护自己的嗓子，不能抽烟喝酒，晚10点必须睡觉，早七点必须起床。在你知道如何正确运用嗓子之前，要silence"。其实就是眼盲但心不盲。我们很多人眼不盲，但心盲。