换糖佬佬挑着担子，走村串巷。
担子一头是麦芽糖，一头是箩筐。麦芽糖放在一个托盘里，托盘的下面也是箩筐，可以装东西。
换糖佬佬的担子进了村子，大声吆喝：
“哎——换糖喽，叮叮当，叮叮当。”
“烂布头旧书本牙膏壳肉骨头鸡黄皮乌龟壳废铜烂铁换糖喽，叮叮当，叮叮当。”
村里的小孩闻声而动，从各家门里飞奔出来，团团围住糖挑子，指指点点，叽叽喳喳。一会儿有人挤进来，掏出一支牙膏皮；一会儿又有人挤进来，递上一袋子鸡毛，外加一个晒脆的鸡黄皮……
这些废旧货都是孩子们平日里攒好的，藏在床底下，就等换糖的一吆喝。
换糖佬佬不用秤，所有的东西都用眼睛看，看一眼心里就有了判断。他接过东西，放手里掂一掂，再瞄一眼成色，扔进箩筐里。
下面的操作是孩子们最为兴奋的——换糖姥姥揭开糖盘上的塑料纸，露出下面一块锅盖大小的麦芽糖一角。
他一手拿一块铁片，锋口靠在麦芽糖边上，一手拿一把小榔头对着铁片笃笃的敲，敲下一块手指头大小的糖块来。
围观的小孩子一齐喊“不够不够”“再饶点再饶点” “换糖佬佬饶三饶，不饶三饶触霉头”
换糖佬佬于是嘴里嘟嘟囔囔，做出很不情愿的样子，铁片在麦芽糖上比划一下，再敲下薄薄的一片，丢给换糖的孩子。
这是一种古老的易货交易，在我小时候却很流行。一方用可回收的旧货，换取另一方的麦芽糖。
那麦芽糖真是好吃啊，姜黄色的糖块，透出香甜味道，口感筋道耐嚼，表面一层细白的糖粉，中间还有一些气孔，样子很像西方人吃的干奶酪。换来的糖块往往不能一人独吃，得与小兄弟姐妹分享，放在嘴里用牙齿一咬，咬成两截，一头还连着细长的糖丝。现在的孩子吃巧克力，吃奶油饼干，哪能吃出我们记忆中的麦芽糖的味道来啊。
换糖的时候争执是经常的事，一方嫌拿来交换的东西太旧不值钱，另一方嫌给的糖太少。一气之下，小孩拿回了自己的东西，换糖佬佬收回了他的糖。到最后也总会有一方口气软下来，双方让一点，最后还是把交易做了。
早期的挑子上，只有麦芽糖。到了七十年代中期，换糖佬佬的品种也与日俱进，变得丰富又时尚，除了麦芽糖，还有彩色糖豆、泡泡糖、玻璃弹、牛皮筋、百响子（小火药）、鱼钩……挑子上瓶瓶罐罐，像个小货郎担。
这时的生意也越来越不好做，换糖佬佬年纪大了眼神不好使，品种多了看不住，村子里人多手杂，一些年龄大一点的孩子，常趁他不注意，伸手从挑子上偷拿鱼钩和百响子。
换糖佬佬挑着担子离开村子的时候，虽然不吆喝了，还是发出叮叮当的声。那是小榔头敲打铁片的声音。
