【汤种-黑巧克力吐司面包】 含水量高 湿润松软拉丝 放几天依旧是软的 浓郁的巧克力味道 图文食谱视频

大家好，今天来分享一款【黑巧克力吐司面包】，用汤种的方法，含水高，很柔软湿润

 

巧克力吐司（450克吐司1条）配料:

高筋面粉240g

黑可可粉25g

细砂糖30g

盐2g

干酵母5g

鸡蛋 一个

牛奶85g

汤种95g

黄油25g

巧克力豆50g

 

 

制作汤种所需材料：

高筋面粉 20g

牛奶 100g

 

将高筋面粉和牛奶混合倒入奶锅，充分搅拌均匀成为面粉水。将奶锅小火加热，并不断搅拌，直到面粉水开始变得粘稠，当表面出现纹路，立刻离火。汤种就做好了

 

汤种的含水量极高，面团湿润，最后的面包放上几天依旧柔软拉丝，每次我都做双份，出炉差不多能吃一份，太好吃了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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