自制晶莹剔透的土豆粉条，不用明矾，也没有其它添加剂，虽然没有买的省事儿，但是自己做的吃着放心。调制粉浆的黏稠度很重要，宁干勿稀，若是稀了可以加一点干淀粉。水温要掌握好，锅底有小气泡儿了，大约在85度到90度时，再把粉浆挤进锅里，挤的时候要匀速运动，避免都堆在一起。刚开始它是沉底的，一会儿它自己会漂起来。用筷子轻轻动几下，然后就可以把它捞在凉水里。不过凉水吃起来会更筋道。吃不了的粉条，可以把它控干水分以后放进冰箱冷冻保存。土豆的淀粉含量不一样，就用平时超市里买的土豆就可以做。剩下的土豆渣我会用它做一道美食，请关注我的后续视频，谢谢您。
