云南玉溪江川县有一道特有的传统美食——萝卜丝鲊馍肉，风味浓香淳厚，鲜香可口，是江川人下饭佐酒必备佳肴。 美国北方的秋天，是意面瓜收获的季节，在阿米西的农贸市场，0.5~1块美元就能买一个瓜，而意面瓜又是非常有营养的食材，我尝试用它做出很多云南风味的美食，今天就用意面瓜替代萝卜丝做： 云南风味意面瓜鲊馍肉。
做法请看视频：（ 请记得打开YouTube的中文字幕）
视频中用到的食材有： 意面瓜，五花肉（带皮或不带皮的都可以 ），熟的粗米粉，盐，红糖，八角粉，草果粉，茴香粉，粮食酒。 意面瓜和肉的比例可随意按个人的喜好，盐的比例：盐占所有食材的1.5%~2%
祝大家春节快乐 ！新春吉祥 ！
