培根甘蓝 - 让小朋友爱上蔬菜

小甘蓝也叫孢子甘蓝。一般人都不太喜欢这菜，因为味道有点奇怪还有点苦。但是小甘蓝的好处太多了：抗氧化剂，含高纤维，抗癌，含丰富的维K,有助于维持血糖, 含欧米茄3脂肪酸..... https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-brussels-sprouts

就和羽衣甘蓝一样，一般人不爱但是是模特们的大爱。大多数菜谱都是把小甘蓝烤得或者煎得又干又糊。我们家的人都不太感冒那样做出来的小甘蓝。今天来看看我们家的做法。材料和做法都非常简单，做出来的小甘蓝没苦味，入味，颜色还很好看。最关键的是连我家那吃蔬菜比小朋友吃蔬菜还难的爷爷都喜欢。

 

材料：

 

500g甘蓝

1/4杯培根碎

2瓣大蒜，切碎

1小匙盐

2小匙油

4杯开水

 

做法：

1. 甘蓝的底部切掉，最外面一层叶子去掉。切成两半，如果甘蓝很大就切成四半。冲洗干净。
2. 将大蒜切碎。
3. 在沸水中加入1小匙盐和1小匙油，搅拌一下，然后加入甘蓝。水再次沸腾后，煮3分钟。滤干水。
4. 炒锅中加1小匙油，加入大蒜，翻炒几下。大蒜香气出来时加入培根碎，继续翻炒直到培根炒热，约1分钟。加入甘蓝，翻炒炒2分钟。趁热吃。