葱油花卷一直都是深受大家喜欢的有滋有味的主食。知道了小技巧后,做起来特别的容易,不像做馒头,需要不停的揉面。擀擀,叠叠,卷卷,蒸一下,美味好吃的花卷就搞定了。在这个视频里还跟大家分享葱花蒸了以后如何保持翠绿的小窍门哦。
面团原料:中筋面粉500g,水280g,酵母粉5g,糖5g。
馅儿料:葱花50g,油20g,盐5g,小苏打少量
步骤:1.首先把面团原料活成团。2.揉面排气。3.把馅儿料拌在一起。4.把面团擀成长方形的大片,抹上馅儿料。叠起来。5.用筷子卷成花卷。6.放入锅中发酵到两倍大。大火烧开后,中火蒸12分钟。
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