鹰嘴豆富含多种氨基酸，维生素，粗纤维及钙，镁，铁，铬等成分，还含有异黄酮，能延迟女性细胞衰老，减轻更年期综合症等功效。
鹰嘴豆豆泥
食材：鹰嘴豆，大蒜，孜然粉，柠檬，初榨橄榄油，甜椒粉，初榨橄榄油，芝麻酱（Tahini)
做法：
1 提前泡好鹰嘴豆，煮熟，放入blender 打成泥，依次放入配料一起搅拌打碎
2.加入配菜摆盘
鹰嘴豆色拉
食材：鹰嘴豆，芝麻菜，胡萝卜，孜然粉，柠檬，parsley
1 提前泡好鹰嘴豆，煮熟
2. 加入配菜调料，搅拌均匀即可
鹰嘴豆豆浆
食材：鹰嘴豆，黄豆
1.提前泡好鹰嘴豆和黄豆，用豆浆机打好，再放入锅中煮开三次，就可以喝了，这个视频里还加了玉米羹的做法
