这款日式土豆沙拉，清爽不腻，在夏日里既可以当主食，也可以当配菜，小孩老人都喜欢吃。
主要材料：
土豆：2个（450g）
胡萝卜：60g
鸡蛋：2个
小黄瓜：2根
洋葱：1/8个
火腿：3片
盐：1/4 小勺（去出黄瓜和洋葱里多余的水分用）
沙拉调料：
盐：1/4 小勺
糖：1大勺
蛋黄酱：2大勺
酸奶：4大勺
做法：
1）把土豆，鸡蛋，胡萝卜放到锅里煮熟，煮10分钟的时候先捞出鸡蛋，20分钟左右捞出或萝卜，1小时左右捞出土豆。
2）把小黄瓜和洋葱切好，加入一点盐，静置30分钟，去除多余的水份
3）切火腿等配菜
4）土豆皮趁热剥皮比较好剥，如果烫手的话可以用纸巾辅助。
5）把土豆皮压成泥
6）鸡蛋也压碎
7）加入所有的配菜和调料，翻拌均匀
8）装盘就可以享用了，冷藏过后更好吃哦。
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