峡谷风光
Cappadocia的意思是“美丽的野马“，毕竟是靠近两河流域，历史非常早，公元前两三千年就有掌握了铁器的赫梯人居住。公元前一千八百年当地人就掌握了陶器的制作技术。这一片土地就和土耳其的历史发展一样，几千年来城头变幻大王旗，各方统治者来了又败走。曾经是波斯王国的一部分，后来归于亚历山大大帝的辖区，再后来是罗马帝国，最后是奥斯曼帝国，土耳其人最后终于占据了这片土地。 这地方的宗教也在基督教和伊斯兰之间换来换去。基督教最开始不被认可，后来成为东罗马的一部分，基督教成了主要的宗教，后来又被驱逐。
岩洞教堂残留的壁画
现在回想去Cappadocia，还是觉得这个小镇很好玩，旅游业足够发达，活动安排得很满。我们头一次坐了热气球，看了很多风景，洗了土耳其浴，还疯狂购物了一下，然后回到伊斯坦堡，才发现进入土耳其境内，就怎么也斗不过狡猾的土耳其商贩，一直都在上当。不过旅游购物，就要有被宰的觉悟！我们虽然在土耳其一路被宰，可是都是很好笑的回忆。要是没有这些购物，乐趣也少了不少。
上文说过在Cappadocia的一天从早上3:00 就开始了，早早起床去坐热气球。六点半回到旅馆，一头扎在床上补觉。九点起床吃丰盛早饭。四点钟本来在热气球地点提供了简单的早餐，这一天一直就在吃。昨天我们从机场到旅馆的路上，看见路边在放羊，我说“好，今晚就点羊肉“。 然后田里绿油油的种了很多南瓜，我又说“今晚要点个南瓜“。朋友嘲笑我“所见即所食”，赤裸裸的吃货无疑了。羊肉一直都在吃，可惜南瓜一直到最后也阴差阳错没有吃到。土耳其的食物和希腊非常相似，但是相比之下就粗糙一些，同样的西红柿黄瓜，到了土耳其就滋味全无，和美国一个味了。真不明白希腊的蔬菜到底是有什么样的秘诀。土耳其物价只有希腊的一半，看在便宜的份上，也就不说什么了。当晚到了Cappadocia，就在酒店吃的晚餐，点了印度风味，很好吃。
路上的羊群
酒店的丰盛早餐。
还没吃完早饭，导游带着司机就已经到了。我们商量了后，决定今天就先去远的那个red tour，明天是green tour。我都没有仔细研究行程，结果这个redline tour的安排很惊喜。
先去了一个地下洞穴博物馆。Cappadocia是一百万年前火山喷发出来形成的，都是竹笋一样的石柱，遍布山谷。又因为土耳其占据欧亚大陆的关键地段，成为兵家必争之地，于是多年战乱中，人们就在山谷里挖掘出地下城市，躲避战乱。这些石洞已经有五千年历史，石洞要居住，要存储食物，还要抵御敌人入侵，挖得非常精细，可以容纳四千多人，共八层。早年是躲避战乱，后来也是因为气候恶劣，就挖掘窑洞来住。我们这次住的旅馆也是窑洞旅馆。这边的窑洞民居有的有几千年历史，有的有几十年的历史。
确实觉得土耳其人是很聪明的。毕竟这里的地形气候都和我们AZ差不多，我们那里的印第安人也在峭壁上挖洞，抵御炎热，但是没有发展出土耳其人这么复杂的一个大工程。也是因为土耳其这一带连年战乱，战争虽然残酷，但是也催生出高科技和文化的交流。中国大陆偏居世界一隅，战乱和土耳其欧洲这一带比起来就算很少的了。我们的外族敌人就是游牧民族，最后总是被汉民族同化。如果伊斯兰一直打到中国，中国的民族文化还能保存吗？我们会不会也变成穆斯林国家呢？反正土耳其是变了，伊斯坦堡作为罗马帝国的首都几百年，沦陷后也迅速变成了伊斯兰国家。
八层岩洞是个很复杂的工程。
为了抵抗外地，做了很多逼仄低矮的隧道，互相联通，又能阻挡敌人。
这些凹槽都是放食物的瓦罐的位置。
第二站就是附近的峡谷，和科罗拉多大峡谷的构成差不多，也是地壳运动后，河水切割成了一个峡谷。规模比科罗拉多大峡谷要小很多，深度只有110 米，全长14 公里，我们下到峡谷里，然后沿着溪水走了四公里。气候凉爽宜人，是个很简单的hike。峡谷里曾经有基督徒逃避宗教迫害，有一些岩洞教堂，民居。
峡谷长十四公里，林木森森，溪水潺潺，是个很好的徒步场所。
下峡谷前有小摊，而我们我们看见小摊就走不动路，买了几条伊斯兰风格的小丝巾（必然是中国做的），孩子们买了帽子。导游一回头，看见后面一溜戴帽子的小孩，他也吓了一跳，然后爆笑。小摊贩问我们是不是中国人，然后激动地大喊“中国人回来了！“ ”我好想念你们“。难以向他解释中国人还关在国内出不来玩，连我们也回不去。
男孩们都买了帽子。不过导游说这种帽子只有农民下地干活才戴。
据说本地70% 的客源是中国人。后来在伊斯坦堡，我也惊讶于当地商贩对中文的掌握程度。原来土耳其对中国人是这样热门的一个旅游场所。
我们的导游很健谈，和我们聊天一路。他问我们到底是几家。这次另外两家爸爸都不能来，我家领导率领三家妇孺，外人总是搞不清我们的关系。朋友开玩笑，他就应该告诉导游我们是一家，三个老婆。不过导游很严肃解释土耳其也没有多妻制。本来伊斯兰的一夫多妻制是因为当年连年战乱，男性减少，才用这种策略变通。但是流传到今天就变了模样。他说土耳其政教分离，自由度很高，女的爱穿长袍可以，穿比基尼也行。女的地位也高。土耳其女性得到投票权比美国女性时间还更早一点，女总理也是八十年代就有了。不过到了今天，我感觉土耳其女性还是不如欧美国家。我感受深刻的一点是前一天到了旅馆后，因为行程都是我安排的，之前我和酒店通过booking.com 一直在安排旅游的事情。到了酒店也自然是我和酒店的前台沟通， 安排房间等。 我家领导本来就在酒店lobby里乱转，并没有参与我们的交谈。但是等到谈到旅游的具体安排，酒店前台很自然就转向我家领导，跟他开始介绍行程。看来在他的意识里，男人才是做决定的。这一点微妙的感受，他可能都没有意识到，但是我当时还是吃了一惊：明明我们一直在交谈，怎么忽然就换人。
导游聊到土耳其的政治经济，感觉全世界都一样：全球化造成贫富差距拉大，挤压中产阶级空间，不满的民众推动政治趋向保守和独裁，又造成社会的裂痕越来越大。土耳其目前的总统做了十五年的总理，最近又当上了总统，已经成了不折不扣的独裁者。他在最近的选举中说不支持他的都是种族主义者，另外也开始镇压媒体的言论自由。这种表现让我想起美国的Trump，值得庆幸的是，Trump没有机会成为独裁者，这是美国政治的先进之处。另外最近索菲亚清真寺从博物馆又改回了宗教场所，这一点也让自由派沮丧，看作土耳其总统倒退的一步。
我们也聊到了土耳其缘何不能成为欧洲的加工厂，而墨西哥却成了美国的加工厂。感觉土耳其横跨欧亚大陆，既是优势也是枷锁。他们一心入欧，而EU经过了三四十年还是不让他们加入。这让土耳其非常沮丧。这其中是历史原因产生的不信任感，也是宗教和文化不同产生的猜忌。土耳其瞧不起阿拉伯和亚洲，却又被EU摒弃，形成了复杂的心态。
在希腊的时候，其实导游也聊到了类似的问题。希腊虽然有不同原因的经济危机，和政府的腐败不作为有很大关系，结果都都相似。贫富差距加大，中产阶级在各个国家都被挤压，年轻人越来越感到世事艰难，生孩子都是很大的负担。
现在突如其来的新冠，又在经济危机之上雪上加霜，新冠对于社会还有很多长远影响，现在可能还看不出来，不过因为新冠而对全球化踩刹车，就是影响之一。回美国后，看到梁文道的一个节目，他说道“中国判断东升西降，美国衰退了。 这种判断是错误的，美国的危机是全世界的危机，不是美国独有的“。 这番话我很同意。所以我悲观觉得，世界的危机今后几年只会越演越烈，一直到终于爆发，才可能迎来转机。所以今后若干年，可能全世界旅游会越来越难了，社会越动荡，旅游越不易，我们出门都要趁早啊！
在峡谷里面就是沿着小溪走，中途停下来休息，买了鲜榨橙汁，溪水中安排了亭子供游人歇脚。
继续沿着溪水走，最后在峡谷里面吃了一顿简便午饭。导游告诉我土耳其有一个三周的徒步路线。啊呀，小本本上记载的徒步路线太多了，希腊也有一周的徒步路线到Delphi，真不知道什么时候都能走一遍。
导游还带我们去了一个火山坑积下来的湖水。最后去了购物买首饰。
土耳其产绿松石，比较深的蓝色。我还是更喜欢我们AZ产的那种tiffany蓝的绿松石，虽然店员贬低了一番AZ的石头。看了半天我们最后都买了土耳其的特产水铝石，会变色，是lab做的，还有证书。我们怎么也降不下价钱，最后他们真的就不准备卖了，东西都收起来了，只好也就买了。买了后还是挺喜欢的，根据外界光线或浓烈或淡雅。就是后来到了伊斯坦堡，满大街都是这种石头，只有我们的三分之一的价钱，稍微觉得没有那么美好了。
一直到五点多回到旅馆，我们决定女生再去做一个土耳其浴，让领导带着男孩们吃饭。我们都信誓旦旦今天不吃晚饭了，减减肥。
旅馆推荐了一个附近的土耳其浴室，还给我们叫车来接。我们听说走路只有十五分钟，就发挥劳动人民的本色，说我们可以走去。旅馆老板娘坚决制止了我们这种行为，叫土耳其淋浴的地方派了一辆奔驰limo送我们去洗澡。我们上车好一阵搔首弄姿的得瑟。
到了土耳其浴室，老板居然是中国人，怀疑这是个给中国人弄的噱头。老板给我们安排了几个东亚长相的女生，英文中文都听不懂，面无表情，很不热情，觉得有点creepy。心里暗自揣摩这些人都是什么来历，难道老板搞的人口走私嘛。后来才知道她们来自哈萨克斯坦一带。除了服务不太热情，这个土耳其浴还蛮不错的，非常放松，干蒸湿蒸各十分钟后后，进了白色大理石的浴室，我们躺在温热的大理石上，用和体温相同的水轻轻淋浴。有时还把泡沫喷在身上，小泡沫轻轻爆裂，简直像云彩在身上飘。又按摩了半个小时，再做面膜才结束。
白色大理石的土耳其浴室。
Limo把我们送回旅馆的路上，正好看见领导带着五个男孩去吃饭，我们赶紧停车加入他们。发誓晚上不吃饭的誓言打破了。点了瓦罐羊肉，西红柿牛肉，豆子汤很好喝，炸奶酪，无花果榛子冰淇淋的甜点也好吃。Baklava 果仁蜜饼是土耳其的特色甜品，平常在美国吃的总觉得太甜了，不好吃。在土耳其就没有那么甜了，开心果的味道更浓一些，每次点了都被大家抢光了。
晚上都十点了，大街上还是很热闹，餐馆里都是人，女人也不少。Cappadocia这个偏僻的小城好玩的东西真不少。
到了土耳其当然要尝尝土耳其烤肉，便宜又好吃。
这个头台是各种source的集合，用来蘸pita吃。
鹰嘴豆的浓汤特别好喝。
饮品一般都会问是和土耳其茶还是苹果茶。土耳其茶就是红茶，苹果茶酸酸甜甜的，没有茶味。我们也点了土耳其的酸奶，和希腊的醇厚酸奶完全不是一个味道。
土耳其的特产瓦罐羊肉。
这个也是各种肉类的集合。
晚饭后我们经过附近的清真寺，决定进去看看。其中一个女朋友穿了短裤，本来担心不会让我们进去，进去倒是没有任何问题。但是女人只能从边门溜进去，正门留给男人。我们从边门直接上了二楼，二楼都是细格子栅栏围着，可以看见楼下的男人在祷告，他们肯定看不见我们，想用手机镜头从格子间隙处拍一张照片都勉强。二等公民的感觉油然而生，伊斯兰文明对女人太不友好了。
