自古以来，我国古代民间就有“朝含三片姜，不用开药方”的说法，中医也有所谓“冬有生姜，不怕风霜”，赞扬其对于驱寒温中，保暖祛病的价值。而生姜作为家喻户晓的日常食材，也的确担当得起这样的名号。但是，生姜虽好，但是也要吃对，用对，如果听信一些谣言，盲目吃姜，也是会给身体带来隐患的。
这些隐患的由来，大抵是因为一些误区，我们以最常见的举例，很多中老年人，都会因为脱发的问题所困扰。不知道从何时开始，一些所谓的养生专家宣传，长期吃生姜，甚至用生姜摩擦头皮，能够刺激毛囊活性，改善脱发，秃顶的症状。医生带您揭破这个谣言。
“长期吃姜，能够防脱发，促进毛发生长？”
医生明确地告诉大家：生姜并不能促进毛发的生长。
从中医的角度来看，生姜性温，其中特有的刺激性物质，也就是姜辣素，能够刺激肠胃粘膜，使身体血气集中于肠胃，提高人的消化吸收能力，增强营养补充速率。
而在众多描述生姜的记载中，并没有找到明确的，可以证明生姜能够生发的案例。而众多所谓养生专家推崇“生姜生发”的原因，也大抵是因为生姜能够促进血液循环的作用。
但是上文我们也提到，生姜只是针对肠胃血液循环促进，对于头发，头皮，毛囊中的血气扩散，并没有什么明显改善效果。因此还请大家不要轻信。
过度吃姜，甚至还有脱发风险？
不仅如此，还请各位有生发，养发需求的朋友们能够注意，生姜不仅不能生发，甚至还有抑制毛发生长的缺点。
根据南京医科大学的一项临床试验证实，生姜中的姜辣素的活性成分之一，叫做6-姜酚，这种物质不仅不会刺激毛囊，使其加快毛发的生长速率，甚至会无限的延长毛囊的休止期。抑制毛发的生长。
甚至在国外的一些脱毛药剂中。还特意加入了6-姜酚作为中药的作用物质，可见“生姜生发”这种言论的荒唐程度，还请大家不要轻易相信。
不仅如此，生姜作为营养价值极高，且药用价值极高的食物，还有不少其他的错误食用方法，正在让生姜的价值大打折扣，切莫轻易效仿。及时避开误区，才是正确的选择。
日常生姜的食用中，还存在哪些误区？医生详述
①食用生姜要削皮？
特别是对于很多年轻人而言，带皮生姜的味道太冲，并且口感苦涩，因此都会将生姜去皮食用。还有一些人认为，生姜皮上尘土很多，吃下去不卫生。
其实事实正好相反，生姜皮的营养价值，恰恰是其作为中药材的闪光点之一，相当多的微量元素，例如磷，维生素b，钾元素等等，大多集中在生姜皮上。将新鲜的生姜洗净以后，配合生姜皮一起食用，才能发挥其最大的营养价值。还请大家不要随意丢弃。
②体虚者要多吃生姜？
上文有提到，生姜对于温中补寒，暖胃祛病，有着非比寻常的效果。因此一些体虚的朋友，也会适当的吃一些生姜，试图补充身体虚症，以达到养生康复的目的。
但从中医的角度来看，体虚同样是分为不同类别的，如果是体质阳虚的症状，也就是经常感觉寒冷，唇齿发白，存在营养不良现象者，的确可以适当吃些生姜养生。
但是对于体阴虚的患者，其大多是因为身体阴液亏虚所导致的，阴液亏虚，反而会导致过多的血气和阳气淤堵在身体中部，如果贸然的服用生姜进行进补，自然也会导致阳气和血气淤堵过多而溢散，出现例如溃疡和上火的症状。还请各位分清自己的体质在进行食用。
③生姜放久一会也能吃？
生姜这种食物，其实在日常食用中，更倾向于调味品，每次做菜只放一点点，因此大部分的生姜都会搁置比较长的时间。
加之很多人对生姜保存不上心，因此生姜放久，继而变质的情况也时有发生。可能大多数朋友都觉得这并没有什么大碍。其实并不是这样，生姜在变质的过程中，也会产生一种毒性很强的物质，可能会诱发肝细胞坏死，继而增加肝癌，食道癌等疾病出现的风险。所谓的“烂姜不烂味”，完全是对健康不负责任的说法，还请不要轻易效仿。
但话说回来，适当的吃些生姜，就如文中所描述的一样，能够暖胃驱寒，提高人体营养的吸收效率。一些健康的生姜食用方法，比如和肉类作食，熬制生姜汤等，都是养生不错的选择。
不仅如此，生姜还有一个非常流行的养生方法，就是用醋来浸泡姜片，制成醋泡姜。
醋泡姜在发酵的过程中，姜和醋的功效既能寒热互补，提高两者的营养利用效率。并且在酸性环境的作用下，食材氨基酸被充分分解，更利于吸收生姜中的姜辣素等刺激物质也能得到缓和，更加适合老人孩子食用。而 洲臣贵誉食品拼购专营店所售卖的事思牌醋泡姜，一直以来沿用的都是古早的祖传配方，坚持几十年不变的手工发酵山西陈醋以及上好的鲜姜进行制作发酵。继而产生1+1大于2的养生效果。
不仅如此，此品牌的醋泡姜，还在发酵过程中，加入了红糖等温和物质，更进一步降低生姜的刺激性，对于孩子和老人的契合度更高，非常推荐大家进行尝试。
