黑芝麻冰皮月饼--清新空灵别具风格--灵感来自冰岛黑沙滩白冰川









冰岛旅游归来,黑沙滩,白冰川,钻石沙滩的黑与白对比的美景带来了灵感,做出自己的小创意黑白图案清新空灵美感的健康月饼.

1 制备冰皮面团,调色,分20-25克/个

60 克 糯米粉 ,50 克 粘米粉 ,25 克 澄面粉 (小麦淀粉) ,30 克 糖粉 ,200 克 水, 25 克 油 揉入黑芝麻粉成黑冰皮。

2 馅: 红豆沙,芋泥,咸蛋黄,15-20克/个


3 冰皮包馅,月饼模具压出造型







视频分享详细制作过程。


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