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这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功,此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究,证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类,特别是从舞茸中提取的最有效活性成分-舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效,被誉为:“真菌之王,抗癌奇葩”。(摘自https://baike.sogou.com/v486399.htm ) 舞茸的吃法很多,是日式火锅上品食材,的确是香入鸡丝,脆入玉兰,本片分享舞茸的采摘、我家常吃的舞茸炒肉丝、舞茸煮饵丝。
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