采舞茸/药食兼用的美国大型野生菌菇

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舞茸又名灰树花,(学名:Grifola frondosa,英文名:Maitake或 Hen of the woods),原产于日本北部山区,是一种药食两用菇类,味道佳口感好且有传承药效,自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈,因此得名“舞茸”。

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这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功,此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究,证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类,特别是从舞茸中提取的最有效活性成分-舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效,被誉为:“真菌之王,抗癌奇葩”。(摘自https://baike.sogou.com/v486399.htm ) 舞茸的吃法很多,是日式火锅上品食材,的确是香入鸡丝,脆入玉兰,本片分享舞茸的采摘、我家常吃的舞茸炒肉丝、舞茸煮饵丝。

更多野生菌菇请看 :https://youtube.com/playlist?list=PL9...

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