今天再跟大家分享一款简单的小饼干，椰子球小甜饼，下午茶的好搭档，聚餐会友的好选择。
可爱的外形，漂亮的颜色，简单的做法，吃起来满满的椰香～～
这款小甜点的用料主要是蛋白、糖、椰丝，我加了少许香草精和盐，使味道更丰富，根据个人喜好可加可不加。65克的糖的与140克的椰丝相比来说用量不多，成品口感微甜，如果喜欢甜口的可以适当加些糖。
做法非常简单，2个蛋白加入糖、香草精和盐先打发至轻微发泡即可，然后加入椰丝拌匀。
用勺子舀出做出小圆顶形状的椰子球
预热烤箱到175 ℃/ 350 ℉，烤15-17分钟，注意10分钟之后观察着色情况。
底部蘸上融化的巧克力，待巧克力再次凝固，美味靓丽的小甜点就完成了。
题外话：macaroon 和 macaron 貌似差不多，发音也很相近，却是两种截然不同的饼干。
macaroon 意为由蛋白、糖和杏仁粉或者椰蓉做出的小甜饼，通常被叫做蛋白杏仁饼，杏仁甜饼。
macaron 就是我们熟知的马卡龙，法式小圆饼，我们这里的Costco只有在每年圣诞节期间才会看到他们的身影。
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