年三十啦! 上2个小菜先 《青椒皮蛋》《 小鱼花生》 祝大家虎年开大运,如虎添亿!

好看的,好吃的,好玩的...享受生活, 享受家庭。
打印 被阅读次数

噼里啪啦,除夕啦!

码字赶不上上菜的节奏~

没事,先2小菜聊着先 -

 

下酒追剧。。。一吃就停不下的经典款。。。香香嘴们的菜~~ 年菜也少不了!

         

       ~~ 青椒皮蛋+小鱼花生 ~~

 

OK 材料 -

#1

青灯笼椒(jalapeno更好) ,半个,切丝

皮蛋,6个,去壳,每个对半再对半切

蒜,2,3瓣,切蒜蓉

红油浇汁 -

1,葱花/蒜末 1T
2,盐/糖/辣椒粉 按个人口味
3,熟白芝麻 1tsp
~ 葱花+2+3
4,料油 2T
~ 料油锅里烧热,+蒜末,出香味后浇在辣椒粉上
5,  生抽 1tsp

6,醋 1/8tsp
6,香油 1/2tsp

#2

小鱼(银鱼,Anchovies都行),1袋,把表面盐分冲洗掉,沥水/厨房纸擦干

花生,1袋

盐酥鸡粉(没有就盐+胡椒末)

元宝喜辣童鞋 - 干/新鲜小红椒,1根,切圈

OK 做法 -

#1

~ 皮蛋盘里摆成花形,热油锅煸香蒜末

~ +青椒丝继续煸炒到软,出锅倒皮蛋花花心那儿

~ 红油汁浇上

#2

~ 小鱼花生分别下油锅炸2,3分钟,炸小鱼时间短些

~ 捞出摊厨房纸上吸油

~ 撒盐酥鸡粉,混好!

元宝喜辣童鞋 - 一点油把椒圈煸出辣味,+混好的小鱼花生抄匀,起锅!

小溪家 发表评论于
哈哈,初一了,美女年初一快乐天天快乐!
菲儿天地 发表评论于
好吃得来,馋!

除夕快乐!
登录后才可评论.