【葱姜油碟白斩鸡】（视频图文）,鸡肉嫩，鸡皮滑，但我个人真心更喜欢葱姜油碟拌米饭。

华人超市的走地鸡做白斩鸡最好，COSTCO那种肥嘟嘟的肉鸡不推荐哦。

1，先做葱姜油碟，葱姜切细细细末，淋入热油，盐，鸡粉。

2，处理鸡。整只鸡洗净，热水锅里，三浸三提。

3，小火煮12分钟

4，关火盖盖焖20分钟

5，捞起浸入冰水15分钟

6，斩件摆盘。

蘸葱姜油碟，开吃。鸡肉清爽滑嫩，配上葱姜油碟，回味无穷。