非常向往丝绸之路，也喜欢尝试 - 做/吃/逛中亚美食。。。
烤包子Samsa就是其中之一啦 -
金黄酥脆的外壳，牛羊肉+洋葱孜然胡椒纠缠出的香喷喷。。。
~~ 新疆烤包子 ~~
馅 -
羊腿肉，或牛肉或各半，350-400g，稍剁成小粒
洋葱，1个，切小丁
盐，1t, 或按自己口味
黑胡椒末，2t
孜然粉，2t
料油，20g, 姜片2，葱1根(也可+八角2，花椒1t)， 小火熬15分钟，晾凉
皮 - 和饺子皮差不多的硬度
中筋面粉 400g
水 180-200g(最后水量 -每次1t1t地+)
鸡蛋 1个
油 20g
盐 5g
擀皮包馅 -
蛋1个，打蛋液
熟白芝麻
* 皮要薄
* 皮边缘刷一圈蛋液
* 叠被子一样包入馅
* 表面刷蛋液撒芝麻
烤 -
* 披萨石450F预热
* 包子底蘸盐水放披萨石上
* 450F, 烤15-20分钟(或450F10分钟，480F5分钟)至外皮金黄
一定要趁热吃!
