LD在New Mexico待过很多年，对墨西哥饭情有独钟。我呢，对taco之类的一般般，但很喜欢这个薄饼碗的吃法 - 往里面随意加自己喜欢的东东 - 我的叫法，沙拉巴肥，轻轻松松1天30种食物的不可能就达成了一大半~~~
1人1碗，简直是爬梯必备 -
~~* DIY墨西哥薄饼碗 Tortilla bowls + Taco Shells *~~
~~* 薄饼沙拉 Taco Salad *~~
*食材*
一大堆, 但做法快手+手残 - 买买开开切切烤烤，搞定
* 墨西哥薄饼/玉米饼, 各1袋
Flour Tortilla/Corn Tortilla
* 罐头 - 每种1罐，打开直接或切切装盘
Black bean
Refried Bean
Corn whole kernels
Black olive
Pickled jalapeno
Beans and carrots diced
* 奶酪
Mozzarella shreds，1C
* 蔬菜
生菜1棵西红柿4/5个，切片切丁
* 青柠2/3个，切牙
* 肉类
Mexican pulled pork/beef, 买或自己做，用instant pot或slow cooker，另说!
* 酱
红 - Salsa/Picante，萨萨/辣酱
Picante是Salsa的一种，比较细，有不同辣度
白 - Sour cream，酸奶油
绿 - Guacamole, 鳄梨酱
*模具*
Tortilla Bowls Mold, 亚米有卖，不同尺寸的，非常推荐 -
1-不需刷油了，2-烤出来的碗很脆，3-碗可以重叠起来，好看+省空间
*做法*
~玉米粒，罐头倒出沥水后，一点油锅里炒炒，+盐黑胡椒末调味
~ 薄饼碗，flour tortilla放进去，再把放了饼的模具放在烤盘上，375F15分钟
~ Taco shells, corn tortilla2面刷油，放烤箱烤网上定型(U形)，375F2分钟
~~~ * ENJOY! *~~~
