【苦瓜釀肉】,苦瓜先苦后甘,祛火清燥;苦瓜减轻苦味有办法;调肉馅更关键,能让家常菜上个档次(视频图文)

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我家特别爱吃苦瓜,不需要减轻苦味。做视频,特意加了去苦味的步骤;

多余的肉馅,现酿了一个青辣椒微笑

食谱:



1,肉馅:

猪肉馅Grounded Pork Meat 130g

香菇 Shiitake mushroom 3 minced 切末

胡萝卜 Carrot 20g minced切末

葱 Scallion 2pcs minced切末


马蹄 Water chestnut 2pcs minced 切末

姜 Ginger 5g minced切末

苦瓜 bitter gourd 1 pc

蒜头 Garlic 2pcs sliced 切片

2,调味料:


盐 salt 3g

糖 sugar 3g

白胡椒 white pepper powder 3g

酱油 soy sauce 2 tbsp(total)

淀粉 starch 2 tbsp










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