看来地球村人都爱内卷~~
这回是个好吃又好玩的法餐，卷的是鸡胸肉。Chicken Cordon Bleu, 后2字意思就是蓝带，再翻译一下就是"天花板"的意思~~恰好家里有鸡胸肉，就来做做这"鸡肉卷天花板"吧 -
~~*Chicken Cordon Bleu*~~
. 法国蓝带鸡肉卷
一说ingredients，鸡肉+起司+火腿片，先煎后烤出来的一层面包糠脆皮，想不好吃都难! 鸡胸肉不怕没人吃了
~ 蓝带鸡肉卷 3卷 ~
*鸡胸肉，无骨无皮，3块
~平刀从中削开平铺，垫一干净塑料袋，把肉锤到1cm厚度
~撒盐黑胡椒末，抹匀码味
~撒层面粉，抹开
*Swiss cheese, 12片
*火腿片，12片
*鸡蛋, 3个，打匀成蛋液
*面粉，3/4C
*面包糠，1+1/2C
从下往上依次放鸡肉片上 -
2片起司，2片火腿片，再2片起司，2片火腿片，卷起，捏紧
每卷包上保鲜膜，2端拧紧
入冰箱冷藏定型，至少半小时
3平盘依次装面粉，蛋液，面包糠，每卷保鲜膜拿掉，先裹面粉，再蛋液，再面包糠
油锅里，穿好"衣服"的卷们煎到表面金黄(包括2端)
烤箱预热350F, 卷们盖上锡纸，入烤箱烤到中心温度165F, 大概30分钟吧
出烤箱，切好开吃!
可以蘸用法式芥末酱 - Dijon Mustard调出的酱吃，不过单吃已经很好了
