今天女儿特意帶我去竹林看看，哇！笋真的不少，不到半小时挖了很多，硕果累累。回家做了“油焖笋”，多余的处理保存好慢慢享用。感谢母亲节的礼物。
豉油凉拌双笋
豉油凉拌双笋 制作方法：一．材料：莴笋、竹笋二种笋的尖（脆嫩口感好）。莴笋、竹笋放开水中汆烫，取出切丝，码在碗里压实，倒扣在盘子里，切一点胡萝卜丝放上面点缀备用。
二．调料碗汁：姜丝、葱花、蒜四瓣切碎、青红辣椒各一个切圈放一小碗，碗里再放一勺白糖、一勺芝麻、十粒花椒、爱吃辣的可放一点辣椒粉。再准备一小碗，倒入三勺“蒸鱼豉油”一勺白醋备用。另起锅烧热油，油温八成，浇在调料碗里爆出香味。把另一碗里的豉油和醋倒入烧热油的热锅里，让豉油沸腾加热后更增酱香，然后倒入油浇过的调料碗里。
三．出成品：经过热油激香的调料倒入码放整齐的竹笋、莴笋、双丝上拌匀即可食用。
此菜脆嫩、鲜香，最好的保护了食材的营养成分，是减肥瘦身的最佳美食。而且操作简单快捷，春季是竹笋、莴笋食用最佳時期，这道菜定会受到大家的喜爱。大家不妨试试！
本周末都吃鲜素菜，换去油腻口味，走向清香爽脆吧！祝大家周末母亲节愉快！
